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Contrôle et suivi des délégations attribuées à des organismes prestataires dans le cadre d'un dispositif sanitaire
Dates :
Dernier trimestre 2012 (dates à confirmer)
Durée :
0 jour (0 heures)
Lieu :
AgroParisTech , PARIS
N° ADF :
126 104
Tarification :
800 Euros
Thématique :
Productions alimentaires, alimentation et santé
Contexte :
Suite aux états généraux du sanitaire, les missions des agents du MAAPRAT évoluent du contrôle direct du fabricant au pilotage d'un organisme à qui cette activité est déléguée.
Ce changement de fonctionnement apporte une plus grande efficacité dans la mesure où le dispositif de contrôle et de suivi des délégataires est robuste, garantissant ainsi la qualité sanitaire des aliments sur le long terme.
Objectif :
· Avoir les connaissances et les outils permettant de garantir la qualité des dispositifs sanitaires, quelque soit le niveau de délégation
Compétences à acquérir :
Publics concernés :
· DRAAF, cadres SRAL, DDCSPP, DrAAF
· Laboratoires et autres prestataires,
· EDE, Cemafroid, gestionnaires de données
Pré-requis :
Programme :
· Délégation :
· Définition du concept
· Corpus réglementaire
· Répartition des tâches, des responsabilités, de la valeur entre chacune des parties prenantes (producteur, organisme de contrôle, MAAPRAT)
· Élaboration d'un dispositif de pilotage
· approche systémique
· pilotage de second niveau
· validation des compétences du délégataire
· maintien des compétences du donneur d'ordre
· acceptabilité par la population
· Exemple de délégation existante :
· contrôle des systèmes de réfrigération des camions par Cemafroid
· laboratoires d'analyse accrédités Cofrac
· Aperçu des choix effectués par les autres pays européens
Conférenciers associés :
AgroParisTech, MAAPRAT, organismes prestataire, Consultants
Méthode pédagogique :
Organisation d'exposés complémentaires suivis ou entrecoupés d'échanges entre les intervenants et les participants.
Études de cas.
Modalités d'évaluation :
Responsable de la formation :
Catherine CAUCHARD
catherine.cauchard@agroparistech.fr
Assistant de la formation :
Manal GACEMI
07 60 04 93 95
manal.gacemi@agroparistech.fr
Nb de places :
20
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