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AgroParisTech "Programmes courts de formation continue"

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Contrôle et suivi des délégations attribuées à des organismes prestataires dans le cadre d'un dispositif sanitaire

Dates :
Dernier trimestre 2012 (dates à confirmer)

Durée :
0 jour (0 heures)

Lieu :
AgroParisTech , PARIS

N° ADF :
126 104

Tarification :
800 Euros

Thématique :
Productions alimentaires, alimentation et santé

Contexte :
Suite aux états généraux du sanitaire, les missions des agents du MAAPRAT évoluent du contrôle direct du fabricant au pilotage d'un organisme à qui cette activité est déléguée.
Ce changement de fonctionnement apporte une plus grande efficacité dans la mesure où le dispositif de contrôle et de suivi des délégataires est robuste, garantissant ainsi la qualité sanitaire des aliments sur le long terme.

Objectif :
· Avoir les connaissances et les outils permettant de garantir la qualité des dispositifs sanitaires, quelque soit le niveau de délégation

Publics concernés :
· DRAAF, cadres SRAL, DDCSPP, DrAAF
· Laboratoires et autres prestataires,
· EDE, Cemafroid, gestionnaires de données

Pré-requis :

Programme :
· Délégation :
· Définition du concept
· Corpus réglementaire
· Répartition des tâches, des responsabilités, de la valeur entre chacune des parties prenantes (producteur, organisme de contrôle, MAAPRAT)
· Élaboration d'un dispositif de pilotage
· approche systémique
· pilotage de second niveau
· validation des compétences du délégataire
· maintien des compétences du donneur d'ordre
· acceptabilité par la population
· Exemple de délégation existante :
· contrôle des systèmes de réfrigération des camions par Cemafroid
· laboratoires d'analyse accrédités Cofrac
· Aperçu des choix effectués par les autres pays européens

Conférenciers associés :
AgroParisTech, MAAPRAT, organismes prestataire, Consultants

Méthode pédagogique :
Organisation d'exposés complémentaires suivis ou entrecoupés d'échanges entre les intervenants et les participants.
Études de cas.

Modalités d'évaluation :

Responsable de la formation :
Catherine CAUCHARD
catherine.cauchard@agroparistech.fr

Assistant de la formation :
Manal GACEMI
01 45 49 89 19
manal.gacemi@agroparistech.fr

Nb de places :
20



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