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Agriculture biologique et filières avales
Dates :
Du 13 au 14 novembre 2012
Durée :
0 jour (0 heures)
Lieu :
AgroParisTech , PARIS
N° ADF :
126604
Tarification :
800 Euros
Thématique :
Productions alimentaires, alimentation et santé
Contexte :
L’Etat français, à travers le Grenelle de l’environnement, a décidé d’encourager les agriculteurs à se convertir à l’agriculture biologique. L’augmentation des surfaces agricoles dédiées à cette agriculture amène à se poser des questions sur les débouchées possibles pour nos produits français face aux productions des autres pays et donc sur la faisabilité des objectifs fixés. Les filières avales, et notamment celle de la restauration hors foyer, sont donc à étudier.
Objectif :
· Connaître l'évolution du marché et les débouchées de l’agriculture biologique.
· Connaître les enjeux économiques du développement de la filière.
. Comprendre les contraintes de production et de transformation industrielle
. Etudier des exemples de structuration de filière
Compétences à acquérir :
Publics concernés :
· Entreprises des secteurs agroalimentaires : production, transformation, distribution
. Agent de la fonction publique et des collectivités locales : DDT, DRAAF, FranceAgriMer,Ingénieurs des services centraux et déconcentrés du MAAPRAT
Pré-requis :
Programme :
· La place de l’agriculture biologique en France et dans le monde.
· Le marché, les débouchés, les évolutions possibles.
· Les cahiers des charges et les contraintes industrielles.
· La Restauration Hors Foyer.
· Les perspectives de développement de la filière.
Conférenciers associés :
Agence Bio, SYNABIO, ITAB, industriels
Méthode pédagogique :
Organisation d'exposés complémentaires suivis ou entrecoupés d'échanges entre les intervenants et les participants.
Études de cas et témoignages.
Modalités d'évaluation :
Responsable de la formation :
Nora MONTHUIS
nora.monthuis@agroparistech.fr
Assistant de la formation :
Linda LEROY
linda.leroy@agroparistech.fr
Nb de places :
20
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