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AgroParisTech "Programmes courts de formation continue"

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Biocontaminations et pratiques industrielles

Dates :
Le 03 avril 2014

Durée :
0 jour (0 heures)

Lieu :
AgroParisTech , PARIS

Tarification :
650 Euros

Thématique :
Aliments, bioproduits, santé

Contexte :
La biocontamination des surfaces …un phénomène naturel mais à risques lorsqu’il implique des germes pathogènes. Comprendre son origine reste un levier pour proposer des stratégies de maîtrise mieux adaptées aux problèmes posés. La formation proposée vise à aborder différents aspects: l’état des connaissances sur l’adhésion microbienne et la formation de biofilms, les avancées techniques, les outils de maîtrise et de prévention des risques sanitaires.

Objectif :
- Mettre à jour les connaissances sur les mécanismes impliqués dans la biocontamination des surfaces (adhésion microbienne et formation de biofilms) et les conséquences de cet état « fixé » sur les opérations d’hygiène
- Informer sur les moyens de maîtrise aujourd’hui disponibles intégrant notamment la conception hygiénique des équipements

Publics concernés :
Entreprises de l'agroalimentaire et des secteurs médico-hospitaliers
Agents de la fonction publique et des collectivités territoriales

Pré-requis :

Programme :
Mécanismes impliqués dans l’adhésion microbienne et la formation de biofilms
Quelques conséquences de cette vie microbienne surfacique
Identification, évaluation des contaminations, techniques de prélèvements
Importance de la conception hygiène et du choix des équipements

Conférenciers associés :
APT - INRA

Méthode pédagogique :
Organisation d'exposés complémentaires suivis ou entrecoupés d'échanges entre les intervenants et les participants.

Modalités d'évaluation :

Chef de projet :
Marie-Noëlle BELLON-FONTAINE, AgroParisTech, Site de Massy

Responsable de la formation :
Nora MONTHUIS
nora.monthuis@agroparistech.fr

Assistant de la formation :
Jocelyne ANSSELIN
01 45 49 89 14
jocelyne.ansselin@agroparistech.fr

Nb de places :
20



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